อัมบูยัต (Ambuyat)เป็นอาหารยอดนิยมข

อัมบูยัต (Ambuyat)เป็นอาหารยอดนิยมของบรูไนมีลักษณะเด่นอยู่ที่ตัวแป้งจะเหนียวข้นคล้ายข้าวต้ม หรือโจ๊กโดยมีแป้งสาคูเป็นส่วนผสมหลัก ตัวแป้งอัมบูยัตเอง ไม่มีรสชาติแต่ความอร่อยจะอยู่ที่การจิ้มกับซอสผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวนอกจากนี้ยังมีเครื่องเคียงอีก 2-3 ชนิด เช่น ผักสด เนื้อห่อใบตองย่างหรือเนื้อทอด ทั้งนี้ การรับประทานอัมบูยัตให้ได้รสชาติ ต้องรับประทานตอนร้อน ๆจึงจะดีที่สุด
ส่วนผสม
-แป้งสาคู -น้ำร้อนต้มสด -น้ำ
ส่วนผสม ปลาทอด
-ปลาสีขาว -หอมแดง -กระเทียม -ขมิ้นสดโขลกหยาบ
-ขิงกรัม -พริกตา -ตะไคร้บด -มะขามแห้ง
-น้ำ (2 . ถ้วย)
ส่วนผสมเครื่องเคียง
-หน่อPakuทำความสะอาดและดึง -เกลือ -น้ำมันพืช
-หอมแดง -กระเทียมโขลก -กุ้ง -น้ำ
-พริกแดง (หั่น) สำหรับการตกแต่ง
วิธีทำแป้ง
๑. ผสมน้ำร้อนกับแป้งสาคู 4 ถ้วยน้ำนาน ๑๐ นาทีแล้วจึงเทน้ำส่วนเกินทิ้ง
วิธีทำปลา
ทำความสะอาดปลาและหั่นเป็นชิ้น นำส่วนผสมอื่นๆผัดเข้าด้วยกันและนำปลามาคลุกเคล้าจนสุก
วิธีทำเครื่องเคียง
ผัดส่วนผสมที่โขลกอย่างดีในน้ำมันที่ร้อนจนหอมเพิ่มเกลือน้ำตกแต่งด้วยพริกแดง

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

อัม บู ยั ต ตัว แป้ง อัม บู ยั ต เอง 2-3 ชนิด เช่น ผัก สด เนื้อ ห่อ ใบตอง ย่าง หรือ เนื้อ ทอด ทั้งนี้ การ รับประทาน อัม บู ยั ต ให้ ได้ รสชาติ ต้อง รับประทาน ตอน ร้อน ๆ จึง จะ ดี ที่สุด
ส่วนผสม
- แป้ง สาคู - น้ำ ร้อน ต้ม สด - น้ำ
ส่วนผสม ปลา ทอด
- ปลา สี ขาว - หอมแดง - กระเทียม - ขมิ้น สด โขลก หยาบ
- ขิง กรัม - พริก ตา - ตะไคร้ บด - มะขาม แห้ง
- น้ำ (2. - เกลือ - น้ำมัน พืช- หอมแดง - กระเทียม โขลก - กุ้ง - น้ำ- พริก แดง (หั่น) สำหรับ การ ตกแต่งวิธี ทำ แป้ง1. ผสม น้ำ ร้อน กับ แป้ง สาคู 4 ถ้วย น้ำ นาน 10